1. Горчив шоколад - 2 блокчета.
2. Фъстъчено урбеч - 1/2 кутии (150 гр.).
3. Яйца - 5 бр.
4. Сукриновия прах - 1-2 супени лъжици (за любителите на по-сладки е възможно повече).
5. Масло - 2 супени лъжици.
6. Ром (коняк или друг ароматен алкохол) - 2 супени лъжици.
Начупете шоколада в тенджера, налейте алкохол и 2 супени лъжици вода (силно кафе, сметана), добавете урбеч и сложете на водна баня. Загрейте, като разбърквате, докато шоколадовите бучки изчезнат. Охладете леко, добавете масло и разбъркайте. Измийте старателно яйцата, разделете на белтъци и жълтъци. Поставете белтъците в хладилника в съд, в който ще се разбиват. Добавете жълтъците към шоколадовата маса и разбъркайте.
Разбийте охладените белтъци на твърда пяна, в края на разбиването добавете 2 супени лъжици сукрин на прах. Добавете протеини към масата, разбъркайте старателно, но внимателно, без да биете. Изсипете ефирната шоколадово-ядкова маса в купички, порционни отвори или тави и приберете в хладилника.
