Кето кифлички с ниско съдържание на въглехидрати с пълнеж от говеждо месо.
Тесто
256 г настъргано сирене моцарела
3 с.л. крема сирене
3 яйца, разделени
1 ч.л. бакпулвер
Пълнене
450 г говеждо месо
32 г нарязана свинска кора
32 г бял лук, нарязан
32 г накълцана целина
1 ч.л. лук на прах
1 ч.л. чесън на прах
½ ч.л. сол
½ ч.л. пипер
1
Загрейте фурната до 204 градуса. Разтопете натрошената моцарела и крема сиренето в тиган на умерен огън (можете и да го поставите в микровълнова фурна). Отстранете от огъня, след това разбъркайте сиренето до гладка смес. Прехвърлете сместа от сирене в купа и добавете бадемовото брашно, кокосовото брашно, бакпулвера, ксантановата смола и 2 яйца. Смесете до гладка смес.
2
В голяма купа комбинирайте смляното говеждо месо с нарязан лук и целина. Добавете нарязана свинска кора, лук и чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
3
Разстелете тестото от едната страна на дълго парче пергаментова хартия, като го направите във формата на дълга наденица (около 50 см). Сгънете хартията за пергамент наполовина върху тестото. С ръце или точилка направете плосък правоъгълник от тестото. Сгънах краищата на пергаментната хартия и тестото, след което ги притиснах надолу, оставяйки сгънатия ръб, за да създам хубав плосък ръб.
4
След като имате хубав дълъг правоъгълник, разпределете говеждото пълнене равномерно по едната страна. Оставете около 2,5 см, за да покрие тестото. След това намажете ръба с разбито яйце. Използвайте пергаментна хартия, за да обърнете тестото над линията за пълнене. Изстискайте тестото внимателно, докато е херметично.
5
Нарежете тестото на 10 парчета (около 2,5 см всяко). Поставете тестото надолу с лист за печене, застлан с хартия за печене. Пробийте всяко руло с нож, след което обилно намажете с останалото разбито яйце. Изпечете 25-30 минути.
Хранителна стойност
Порция: 1 ролка
Порции: 10
- Една порция
- Калории 200
- % дневна стойност *
- Мазнини 15.3ж24%
- Нетни въглехидрати 2.8ж1%
- Фибри 1.8ж8%
- Катерица 11.5ж23%
* Проценти, базирани на 2000 калории диета с макро баланс от 75% мазнини, 20% протеини, 5% смилаеми въглехидрати и 30g фибри
Съставки
Тесто
256 г настъргано сирене моцарела
3 с.л. пипер
Рецепта
1
Загрейте фурната до 204 градуса. Смесете до гладка смес.
2
В голяма купа комбинирайте смляното говеждо месо с наситнен лук и целина. Изпечете 25-30 минути.
Млени телешки кифлички
