Въпреки че технически плод, доматите все още се разглеждат от повечето диетолози като зеленчуци. Това се дължи на ниското им съдържание на фруктоза и на факта, че те най-често се използват по подобен начин на другите зеленчуци.
Както знаете, дневният прием на въглехидрати за кето не трябва да надвишава 30 грама на ден. За щастие, по отношение на макронутриентите, доматите съдържат само 3-4 грама нетни въглехидрати на 100 грама порция.
Полза за здравето
1. Здраве на сърцето
За повечето хора доматите са основният хранителен източник на антиоксиданта ликопен. Заедно с бета-каротин (който придава на зеленчуците червеникаво-оранжевия оттенък), ликопенът може да намали риска от инфаркт или инсулт.
Освен това доматите предпазват кръвоносните съдове.
2. Защита на кожата
Докато изследванията все още продължават, някои изследвания показват, че доматите и храните на домати с високо съдържание на ликопен могат да ни предпазят от слънчево изгаряне. Счита се, че високото им съдържание на витамини насърчава здравето на кожата.
Харесвате ли домати?
Ами не
3. Превенция на рака
Има много наблюдателни връзки между консумацията на домати и намаления риск от някои видове рак. Смята се, че ликопенът е отговорен за тази подобрена защита.
Освен това има проучвания, които показват, че високите нива на каротеноиди също могат да предпазят от рак.
Изход
Повечето сортове домати са подходящи за кето, но в малки количества. Докато следите размера на порциите си, няма причина да не ги включите в диетата си.
- 100 г домати съдържат 18 калории, 1,2 г фибри, 2,7 г въглехидрати и 1,37 г фруктоза.
- Препоръчителната порция е 150 г нарязани обикновени домати или 10 чери домати (170 г).
Кои са вашите любими кето зеленчуци?
Кой от препоръчаните зеленчуци на кето диета харесвате най-много? Или какви зеленчуци най-често използвате във вашите рецепти? Имате 3 възможности за отговор)
Зелен боб
2
107
Маруля / Кейл
6
53
