Кето борш

Здравейте, само ако версията на борш с ниско съдържание на въглехидрати) Традиционният борш не е разрешен, тъй като съдържа твърде много въглехидрати.

Ето рецепта за лек кето борш:

• 1 чаша нарязано цвекло
• 1/2 чаша накълцани моркови
• 2 чаши настъргано зелено зеле
• 3 чаши телешки бульон (ако искате веган борш, използвайте зеленчуков бульон)
• 2 с.л. зехтин
• 1-2 с.л. лимонов сок
• 1/2 ч.ч. лук на прах
• 1/2 ч.ч. чесън на прах
• Сол и черен пипер на вкус
• По желание: 1 с.л. плодове от хвойна и 2-3 дафинови листа
• Пресен копър и заквасена сметана за сервиране

Забележка: 1 чаша = 200 грама

1. Поставете цвекло, моркови и зеле и зехтин в тенджера и оставете да къкри на умерен огън до полуготовност.

2. Добавете подправки, бульон и дафинов лист с плодове от хвойна (по желание) и гответе, докато всички зеленчуци омекнат и са напълно готови.

3. Свалете от огъня, оставете леко да се охлади и прецедете плодовете на хвойната и дафиновия лист (ако са добавени). 4. Сервирайте с накълцан копър и заквасена сметана.

Макроси (за 1/4 рецепта):
Калории - 95; Мазнини - 7 g; Нетни въглехидрати - 6 g; Фибри - 1 g; Протеин - 2 g