За теста
300 г Карфиол, нарязан до размера на ориза
3 бр Пилешко яйце
Сол и черен пипер на вкус
За пълнене
40 г масло 82%
170 г спанак (пресен или замразен)
450 гр. Сирене Рикота
1 бр Пилешко яйце
650 гр. Доматен сос
150 гр. Сирене моцарела (настъргано)
Сол и черен пипер на вкус
Тесто
1
Загрейте фурната до 190 ° C, застелете голям лист за печене с хартия за печене и намажете със зехтин. Заделени.
2
В кухненски робот нарежете карфиола, докато текстурата стане приблизително колкото ориза. Поставете карфиола в купа и микровълнова фурна за 2 минути, разбъркайте добре и микровълнова за още 2 минути. Поставете карфиоловия ориз върху кухненска кърпа и изцедете възможно най-много влага (обикновено изцеждам от чаша течност). Много е важно. Оризът от карфиол трябва да е сух.
3
Поставете изсушения карфиол обратно в купата. Добавете яйца, сол и черен пипер и разбъркайте до гладка смес.
Поставете сместа върху облицован лист за печене.
Поставете във фурната и печете 15 минути.
Извадете от фурната, оставете да се охлади за 10 минути и внимателно отлепете пергаментната хартия.
Прехвърлете върху голяма дъска за рязане или работна повърхност.
В зависимост от размера и формата на вашата форма за печене, нарежете юфката от карфиол, за да се побере във формата за печене. Заделени.
Пълнене
4
Разтопете масло в голям тиган на умерен огън. Добавете чесън и мащерка и задушете за 2 минути, докато се появи аромат. Добавете спанак и сотирайте за около 2 минути, докато леко изсъхне. Отстранете от огъня.
В голяма купа смесете рикота, яйце, сол и индийско орехче.
Добавете спанак и разбъркайте.
Прехвърлете спаначената смес в кухненски робот и разбийте няколко пъти до гладка смес (това не е задължително, но осигурява много приятна текстура).
Събиране на лазаня
5
Загрейте фурната до 190 ° C.
Поставете една супена лъжица доматен сос на дъното на съд за печене или тава за капене.
Поставете юфката карфиол една до друга, покривайки дъното на съда за печене.
6
Разстелете върху ⅓ от спаначената смес. Отгоре залейте ¼ доматен сос и поръсете с cheese сирене моцарела. Повторете тази стъпка, за да направите 3 слоя, завършващи с юфка, сос и сирене.
Покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна за 35 минути. Отстранете фолиото и печете без капак за още 10 минути.
7
Оставете да престои 15 минути преди сервиране, за да позволи юфката на карфиола да поеме малко влага.
Съставки
За теста
300 г Карфиол, нарязан до размера на ориза
3 бр Пилешко яйце
Сол и черен пипер на вкус
За пълнене
40 г масло 82%
170 г спанак (пресен или замразен)
450 гр. Сирене Рикота
1 бр Пилешко яйце
650 гр. Доматен сос
150 гр. Сирене моцарела (настъргано)
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Тесто
1
Загрейте фурната до 190 ° C, застелете голям лист за печене с хартия за печене и намажете със зехтин. Отстранете фолиото и печете без капак за още 10 минути.
7
Оставете да престои 15 минути преди сервиране, за да позволи юфката на карфиола да поеме малко влага.
Спаначена лазаня и кол. зеле
