Свикнали сме да мислим, че месото в тесто и дори със сирене и сметана не е най-здравословната комбинация. Ако направите правилното тесто с ниско съдържание на въглехидрати, нищо в това руло няма да обърка истинския ценител на месото и просветения защитник на здравословното хранене.
Какво приемаме (за 8-10 порции):
Пълнене
1. Пилешко филе - 700гр
2. Луковица лук - 1 голяма ряпа.
3. Сирене - 100-150гр.
4. Крем - 100 мл.
5. Масло за пържене, масло, расте. или друго - 50 g
6. Сол, черен пипер, подправки, чесън, билки на вкус (този път използвах смес от къри и магданоз).
Тесто
2. Psyllium - 1 закръглена супена лъжица (25 g).
3. Яйца - 1 брой
4. Вода - 100 мл. (половин чаша)
5. Сол - 1/4 чаена лъжичка.
Как готвим
Нарежете на ситно съставките за пълнежа, запържете в добре загрят тиган. Подправете с подправки, брашно и сметана:
Ври леко. Пилешките парченца се приготвят в плътен кремообразен сос:
В студена вода с яйце замесете тестото със смес от брашно и псилиум. По-добре е брашното да не се поставя наведнъж, много е важно да се постигне желаната консистенция: тестото трябва да е еластично, така че да не се придържа към хартията, и еластично, така че лесно да се разтяга. Разточете го между две намазнени парчета хартия. Изрежете краищата със задната страна на ножа, поставете парчетата върху тортата и отново разточете.
Поставете крема сиренето и пилето и навийте плътно.
Намажете с яйце и поръсете със сусам, бадемови листенца или сирене.
Печете 40 минути при 180 ° С. Охладете леко преди нарязване.
